6) Murray McDavid Caol Ila

Caol Ila is een grote distilleerderij op het eiland Islay. Het is eigendom van Diageo en is een belangrijk component in de blends van het concern. Daarnaast is hij ook als wereldwijde single malt verkrijgbaar. De distilleerderij maakt zeer consistent kwalitatief hoge en populaire geturfde spirit. Caol Ila is ook te vinden in vele andere whisky’s, maar dan niet onder haar eigen naam. Kortom, een zeer gewenste malt.

Dit is een acht jaar oude, zeer bijzonder gerijpte Coal Ila single cask uitvoering uit de Benchmark Range van Murray McDavid. Vijf jaar in een refill bourbon vat en daarna nog ruim drie jaar in een zeer bijzonder rode wijn barrique van Chateau d’Arsac. Deze Caol Ila is geheel gebotteld voor High Spirits en de flessen zijn exclusief voor Nederland.